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原料 ：海参300克 ，葱段50克，炒海参的炒海参姜片40克 ，家常家常高汤200毫升 ，做法做法青辣椒130克
调料 ：盐 、窍门鸡粉各3克 ，白糖2克 ，蚝油5毫升 ，料酒4毫升 ，生抽6毫升，水淀粉 、食用油各适量
做法：
1将洗净的海参切成段 ，再切成条形 。
2锅中注入清水烧开 ，加入少许盐 、鸡粉 ，倒入切好的海参 ，搅拌匀 ，煮约1分钟 ，捞出
沥干水分 ，待用 。
3用油起锅 ，放入姜片 、葱段 ，爆香 。
4倒入海参 ，淋入少许料酒 ，倒入准备好的高汤 ，放入少许蚝油 ，淋入适量生抽 ，加盐 、鸡粉 、白糖 ，炒匀调味。
5转大火收汁 ，撒上余下的葱段 ，再倒入适量水淀粉 ，翻炒一会儿 ，至汤汁收浓 。
6关火后盛出炒好的菜肴 ，装入盘中即成 。
主料 ：北美参55克
>配料 ：五花肉120克 、螺丝椒100克
>调料：生姜50克 、酱油10克 、盐5克 、味粉5克 ，色拉油50克
>制作方法 ：
1.将海参涨发后切片 。
2.五花肉切片 ，肥瘦分开；青椒、生姜切片 。
3.热锅放油 ，将五花肉煸香，加姜片 、青椒片翻炒 。
4.放入海参片 ，快速翻炒 ，调味 ，既可出锅 。
准备食材 。海参丝，蒜苗 ，辣椒 ，生姜，十三香 ，花椒粉 ，生抽，食盐。
做法 。海参丝处理干净 ，把内层的黑绒膜清理掉，清洗干净 ，沥干水分。蒜苗洗净切长段 ，生姜切细丝 ，辣椒切成丝 。炒锅放少量油 ，下入生姜丝炒出香味 ，下入蒜苗翻炒半分钟 ，然后下入海参丝翻炒两分钟加适量十三香炒匀 ，加少许花椒粉炒匀 ，淋入适量生抽翻炒 ，加适量食盐 ，下入辣椒丝，继续大火翻炒两分钟关火 ，出锅装盘即可 。
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